• 薪傳三代‧西螺六十餘年品牌麻油廠
    老李仔協泉麻油廠,從第一代的李清池先生在台灣街頭巷尾叫賣起,第二代李魁泉先生成立店面,第三代老闆秉持著"純度100%,六道傳統工法,自然最好的理念"延續最高品質。
    六道傳統工法製作‧麻油相傳千里
    老李仔麻油是嚴選上等黑芝麻經篩淨、低溫炒焙、氣冷、碾粉、蒸煮、冷壓壓榨等六道傳統工法及三十天自然沉澱的第一道最高品質黑麻油,由工廠生產製造,直營門市販售,是女性朋友坐月子首選及廚師的最愛。

  • 麻油伴手禮組‧特選自然沈澱之頭番榨烏麻油

    嚴選黑得發亮芝麻壓榨,取自然沈澱之頭番榨烏麻油,烹飪時,加入老李仔麻油味道更佳,是主婦變大廚最好不過的好幫手。尤其是婦女在坐月子時,兩瓶玻璃裝的伴手禮,更顯得禮輕情意重,送禮自用兩相宜。
  • 香氣逼人‧本土純花生油

     純花生油也是老李仔的明星產品!色澤清亮、味道香濃、氣味芬芳,可口的滋味可是平時拌麵、拌飯及做菜的最佳提味。
     尤其純花生油中豐富的油酸,在人體的脂類代謝中發揮著特殊的作用,一是健康新食品。
  • 清新溫和‧純正的苦茶油

    純正苦茶油因低溫炒焙冷壓壓榨,所以透著新鮮茶仔果肉的淡綠光澤,清澈透明,純正苦茶油中的單元不飽和脂肪酸比橄欖油還高,油中特別含有豐富的營養,是健康天然的食用油。
  • 媳婦禮物‧滋補的月子麻油組合

    老李仔的2公升與3公斤裝的頭番搾烏麻油,剛好是婦女做好月子份量!一個偉大母性懷胎十月所耗費的體力,用盡全身精力產下小寶貝是非常辛苦過程!婆婆為媳婦坐月子,高品質麻油,做出營養豐富的麻油料理,好好的補補身體。
  • 廚師最愛‧老李仔系列

    如何做出「補」的料理,這可是廚師的烹飪手藝,餐飲業者喜愛採用老李仔的各式上等烏麻油,因為天然麻油香純濃郁,烹飪後味道更佳,而且沒有焦味,溫補而香氣更是縈繞於味覺。
  • 冷壓麻油特色

    老李仔麻油秉持著健康與安全用油的理念,所以堅持使用高品質原料,低溫炒焙冷壓壓榨製作純度100%的優質油品;冷壓麻油特色:1色澤清透呈現琥珀色。2營養價值高。3嚐起來順口,香濃不苦不澀,流在口中的芝麻香氣是上等芝麻油才有的精華餘韻。
  • 西螺老李仔協泉烏麻油

     ~三代薪傳麻油工廠‧遵循古法手工製作‧滴滴醇香


    *老李仔麻油協泉麻油工廠通過ISO 9001認證

    ●營業時間:全年無休(07:00~20:00)

    伴手禮系列
    ‧頭番搾烏麻油  每瓶  420cc裝 ※(可以與純芝白麻油互搭,12入,打9折)
    ‧純芝白麻油   每瓶  420cc裝 ※(可以與頭番搾烏麻油互搭,12入,打9折)
    ‧純種金花苦茶油 每瓶  420cc裝 ※(12入,打9折)
    ‧小磨馨油    每瓶  420cc裝 ※(12入,打9折)
    ‧本土純花生油  每瓶  420cc裝


    產品介紹
    ‧頭番搾烏麻油  每桶  2公升  裝(坐月子一個月份量)※(6桶一箱,享有免運費)
    ‧頭番榨烏麻油  每桶  3公斤  裝 (坐月子一個月份量)※(5桶一箱,9折,享有免運費)
    ‧小磨馨油    每桶  3公斤  裝(歡迎餐廳業者洽詢)※(5桶一箱,9折,享有免運費)
    ‧低焙純正胡麻油 每桶  2.8公升裝(歡迎餐廳業者洽詢)※(6桶一箱,9折,享有免運費)
    ‧烹飪純正胡麻油 每桶  2.8公升裝(歡迎餐廳業者洽詢)※(6桶一箱,9折,享有免運費)
    ‧御用調和胡麻油 每桶  2.8公升裝(歡迎餐廳業者洽詢)※(6桶一箱,9折,享有免運費)
    ‧鮮味調味香油  每桶  2.8公升裝(歡迎餐廳業者洽詢)※(6桶一箱,9折,運費另計)
    ‧鮮豆+花生風味調和油   每桶  2公升裝※(6桶一箱)
    ‧本土純花生油  每桶  2公升  裝※(6桶一箱)
    ‧純黑芝麻醬  430公克裝  
    ‧純白芝麻醬  430公克裝
    ‧純黑芝麻糖  190公克裝
    ‧純黑芝麻粉  190公克裝
    ‧純黑芝麻粒  190公克裝
    ‧純白芝麻粒  190公克裝
    ‧海鮮干貝醬  450公克裝

    全省提供宅配服務,專線服務電話05-5862113;055867-339;更多詳情,煩請電洽,將有專人為您提供服務!

    古法製作‧六道程序
     老李仔嚴選頭番榨本產烏麻油,經篩淨、低溫炒焙、氣冷、碾粉、蒸煮、冷壓壓榨等六道傳統工法及30天自然沈澱是食補烹飪上等好油。


    烏麻油製造特性
     炒芝麻是製造麻油的關鍵步驟在旁需要時時看顧,炒到色澤和香味俱佳為止。芝麻油的好壞,純正是必要條件,絕不能加入其他油品,好的黑麻油在烏黑中穩約透著紅色的光澤,沈澱物則是越少越 好,此外麻油製造過程,包括炒、磨、蒸做油餅,榨油、沈澱等..炒麻油炒的時間不一定,會以經驗來決定芝麻的熟度和顏色。   


    苦茶油製造特性
     以傳統方式製造的苦茶油,若為純正可儲藏2年以上。苦茶果取出苦茶籽後,苦茶籽炒過打碎,以傳統的油壓方式壓榨,
     壓榨的苦茶油需經沈澱30天後才能裝瓶,此為純正的苦茶油。



    ●食譜聖經
    ◆麻油雞:
    《材料》 雞腿4隻,老薑4大片,黃麵線1束。米汕2大匙,味精1/2茶匙,黑麻油6大匙,水6大碗
    《作法》雞腿各切成 4 塊,薑片拍扁,麵線剪成大段,墊一塊淨布置於盤中;蒸鍋入水 1 碗煮滾,移盤入蒸鍋蒸2分鐘左右。
        炒鍋入烏麻油,先下薑爆香,放下雞塊炒至略為變色後淋下酒,立即倒入清水,煮滾後日入麵線,再度滾起即可供食。


    ◆麻油素腰花(素食)
    《材料》素腰花五十克、薑片五片、麻油兩克、鹽零點五克、酒少許、枸杞、當歸。
    《作法》薑洗淨後切片待用。素腰花用滾水川燙過。鍋中倒入麻油,燒熱後加入薑片爆香,接著加入素腰花炒香。將炒香的素
        腰花加入酒、一碗半的水、當歸、枸杞。待滾後轉小火,待鍋中的湯熬煮成約一碗,即可起鍋,一道豐富料理這此而成。


    ●交通指南 從西螺大橋經建興路再轉向右接上中山路直開,約十分鐘的路程
          從西螺交流道下經大同路直開後向左轉接上中山路直開,約十五分鐘的路程。
  • 營業電話:05-5862113、05-5867339
    傳真號碼:05-5878587
    營業地址:雲林縣西螺鎮中山路250號
  • LINE
優良店家:西螺老李仔協泉麻油工廠2016/01/06
企劃報導:大台灣旅遊網
版權所有 嚴禁翻製